食品领域如糖类、饮品的沸点升高很低，正好契合了MVR蒸发器能耗受沸点升高影响敏感的特性，更能够发挥其低能耗优势。采用降膜MVR蒸发器投资强度低，综合成本优势明显。
MVR蒸发器以其高效率环保节能的特性，广泛运用于食品类制药业、化工原材料挥发、浓缩结晶体、化工废水解决等行业。
喘振主要发生在流量较低或出口压力过高的情况。喘振对离心式压缩机有着严重危害，在实际生产操作中应加以避免。快速解除MVR蒸发器喘振的方法有：提频、开回流阀、降低出口压力，提高入口压力四个手段。
含盐废水MVR蒸发器用以蒸发脱盐，能耗低、抗结疤、应用面广，氯化钠、硫酸钠、硫酸铵等均可采用，虽然具有一定的局限性，但仍然是废水脱盐处理的主流选择。
